Resep ayam goreng baput

BAHAN UTAMA

1. 500-600g potongan ayam (5pcs)

2. 8-10 bawang putih utuh, geprek

3. 60-70g tepung tapioka

4. Minyak goreng

BAHAN MARINASI

1. 5 bawang putih, haluskan

2. 1 sdt kaldu bubuk

3. 1-2 sdt bubuk bawang putih

4. 1/2-1 sdt garam

5. 1/2 sdt merica

6. 2bh perasaan air jeruk nipis

7. 50ml air

BAHAN SAUS AYAM

1. 3 sdm saus sambal

2. 4 sdm saus bangkok

3. 1sdt bubuk cabe

4. 1-2 sdt madu

5. 1 sdm baput goreng

6. 150 ml air

7. Margarine

CARA MEMBUAT :

1. Tusuk - tusuk ayam menggunakan garpu.

2. Campur ayam dengan bahan marinasi.

3. Aduk rata, tutup ayam. Lalu diamkan di kulkas semalaman.

4. Lelehkan margarin di teflon/pan pakai api sedang.

5. Masukkan bahan saus ke pan dan aduk rata.

6. Biarkan sampai berbuih dan mengental, lalu angkat saus.

7. Ayam yang sudah di diamkan semalaman, campurkan dengan tepung tapioka dan aduk rata sampai agak cair.

8. Masukkan bawang putih geprek ke wadah ayam.

9. Panaskan banyak minyak di pan, lalu goreng ayam dan baput utuh pakai api kecil. Selama 12-15 menit.

10. Saat menggoreng, balik ayam di pertengahan.

11. Goreng sampai golden brown, lalu angkat dan tiriskan.

Jika ingin hasil ayam goreng lebih crispy, goreng ayam 2 kali menggunakan api besar selama 30 detik ( di bolak-balik )

Taruh saus di mangkuk, dan ayam goreng bawang putih pun sudah siap di sajikan.